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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 木糖醇

事实上,过量食用木糖醇是有危害的。²ËÄñ²ÊƱÏÂÔØ首先,木糖醇虽然具有低热量的优势,但也并非没有热量,从分子结构上看,木糖醇和葡萄糖一样都是由碳氢氧组成碳水化合物,它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇,是木糖代谢的正常中间产物,在人体内被氧化后也可以释放出热量,而热量是可以导致肥胖的。很多人错误认为木糖醇热量很低,不会导致发胖,所以在吃木糖醇食品的时候,往往没有节制,过多摄入木糖醇,结果导致木糖醇在体内氧化后释放出了过多的热量,导致肥胖和高血脂。

木糖醇的危害还不止这些。²ËÄñ²ÊƱÏÂÔØ对于糖尿病病人来说,经常过量过多摄入木糖醇,会造成血液中的甘油三酯含量升高,导致冠状动脉粥样硬化,因此糖尿病病人和高血压病人都不宜过量过多食用木糖醇。另外,木糖醇在体内代谢的初期可能不需要胰岛素参加,但在代谢的后期却需要胰岛素的促进,因此糖尿病人虽然可以吃木糖醇,但不宜过多过量。²ËÄñ²ÊƱÏÂÔØ而由于胰岛素问题而诱发低血糖的病人,要禁止食用木糖醇,因为木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。

木糖醇的功效与作用

1、稳定血糖

木糖醇是一种可以代替白糖使用的甜味剂,平时它可以让那些患有高血糖和糖尿病的人群食用,它进入人体以后可以不经过胰岛进行代谢,也能促进肝糖元合成,为人体细提供能量,糖尿病人食用以后能稳定血糖也能减少多食、多饮以及多尿症状的发生。

2、提高肝功效

木糖醇对人类有肝脏有一定的影响,这种物质被人体吸收以后能促进肝糖元合成,可以稳定血糖也能提高人类的肝功能,防止脂肪在肝脏堆积,能预防脂肪肝和乙型肝炎,另外人们得到慢性肝炎和肝硬化以外,多吃一些木糖醇对病情恢复还大有好处。

3、保护牙齿

木糖醇对人类有牙齿有一定的保护作用,它味道虽然很甜,但在人们的口腔中却不会产生细菌,也不会让细菌发酵,它含有一些活性成分还能抑制多种病菌与酸性成分产生,能减少这些物质对牙齿的腐蚀与伤害,从而也就起到了保护牙齿的重要作用。

木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物。属于营养性甜味剂,若无特别说明,外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍,而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。

木糖醇对人体有害吗

木糖醇过量会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。以中国人的体质,一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。

过量食用木糖醇会使血脂升高。²ËÄñ²ÊƱÏÂÔØ æ˜¯æœ¨ç³–é†‡å’Œè‘¡è„ç³–ä¸€æ ·éƒ½æ˜¯ç”±ç¢³ã€æ°¢ã€æ°§å…ƒç´ ç»„æˆçš„ç¢³æ°´åŒ–åˆç‰©ï¼Œæœ¨ç³–é†‡åœ¨ä»£è°¢åˆå§‹ï¼Œå¯èƒ½ä¸éœ€è¦èƒ°å²›ç´ å‚åŠ ï¼Œä½†åœ¨ä»£è°¢åŽæœŸï¼Œå°±éœ€è¦èƒ°å²›ç´ çš„ä¿ƒè¿›ã€‚å› æ­¤ï¼Œæœ¨ç³–é†‡ä¸èƒ½æ›¿ä»£è‘¡è„ç³–çº æ­£ä»£è°¢ç´Šä¹±ï¼Œä¹Ÿä¸èƒ½é™ä½Žè¡€ç³–ã€å°¿ç³–ã€æ”¹å–„ä¸´åºŠç—‡çŠ¶ã€‚ä¸´åºŠå®žè·µè¡¨æ˜Žæœ¨ç³–é†‡å¹¶ä¸èƒ½æ²»ç–—ç³–å°¿ç—…ï¼Œè€Œä¸”æœ¨ç³–é†‡åƒå¾—è¿‡å¤šï¼Œè¡€ä¸­ç”˜æ²¹ä¸‰é…¯å‡é«˜ï¼Œå¼•èµ·å† çŠ¶åŠ¨è„‰ç²¥æ ·ç¡¬åŒ–ï¼Œå› æ­¤ï¼Œç³–å°¿ç—…äººä¸å®œå¤šé£Ÿæœ¨ç³–é†‡ã€‚

怀孕可以吃木糖醇,木糖醇为五碳糖,可以起到补充能量的作用改善糖代谢。体内代谢不来于胰岛素的参与,而且直接通过细胞膜参与糖代谢而不增加血糖浓度,其甜度跟所产生的热量与葡萄糖是相似。

木糖醇在临床上主要适用于糖尿病患者的糖代用品,一般情况下口服量都是一次十克,一天三到四次,没有什么明显的不良反应。对孕妇以及哺乳期女性都可以用,小孩也可以用。

有些不良反应可能是出现胃肠道方面出现肠鸣音增强、腹胀腹泻,一般适当减少剂量以后,不良反应都能够减轻,如果是胰岛素诱发的低血糖患者属于禁用。

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